Marisco no coco

publicado por: Andreza

Marisco no coco. Enviada por Andreza e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mariscos
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• Coentro e cebolinha a gosto
• Colorau a gosto
• Tempero completo seco (sazón verde) a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 fio de vinagre
• Sal a gosto
• Leite de três cocos
• 1 caixinha de creme de leite

modo de preparo

Mariscos:

1. Mariscos:Lave os mariscos em uma peneira, verifique a presença de conchas ou até mesmo pedrinhas, se quiser escalde.
2. Em uma panela grande, coloque o tomate, a cebola, o pimentão cortado em cubos bem pequenos, o alho amassado, o coentro e a cebolinha.
3. Coloque os demais temperos (colorau, tempero seco, sal, óleo e vinagre) dê uma leve refogada e acrescente os mariscos lavados.
4. Misture e continue refogando por 5 minutos, coloque dois copos de água para não grudar no fundo da panela e deixe ferver .

Leite de coco:

1. Leite de coco:Raspe ou corte em cubos os três cocos, aos poucos passe no liquidificador com um pouco de água em seguida passe pela peneira para que fique só o leite e descarte o bagaço.
2. Deixe reduzir um pouco a água colocada no marisco e só aí acrescente o leite de coco, acerte o sal e deixe reduzir.
3. Acrescente o creme de leite e mais coentro e cebolinha ( se quiser).