Carne moída com berinjela gratinada

publicado por: Judite

Carne moída com berinjela gratinada. Enviada por Judite e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de coentro
• sal
• azeite extra virgem
• 1 lata de tomates italianos sem pele
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 4 dentes de alho
• 1 knorr de carne
• 200 g mussarela

modo de preparo

Carne:

1. Carne:Frite o alho com um pouco de óleo.
2. Adicione a carne e mexa até que seque a água.
3. Adicione o caldo Knorr e pimenta-do-reino a gosto.
4. Mexa até que os ingredientes estejam dissolvidos.
5. Adicione uma quantidade de coentro (a gosto).
6. Mexa e adicione os tomates.
7. Refogue por 10 minutos e apague o fogo.

Berinjelas:

1. Berinjelas:Lave e corte em fatias médias para finas.
2. Forre um refratário com as berinjelas cruas, salpique sal e fio de azeite extra virgem.
3. Adicione toda a carne.
4. Feche com uma camada de berinjelas (da mesma forma - sal e azeite).
5. Cubra com papel laminado e leve ao forno por 30 minutos a 200ºC.
6. Descubra o refratário e adicione as fatias de mussarela.
7. Deixe gratinar até que o queijo esteja derretido.
8. Sirva com arroz branco ou integral (como preferir).