Frango assado no limão com batatas

publicado por: Mariela

Frango assado no limão com batatas. Enviada por Mariela e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1,2 kg de coxa com sobrecoxa ou 1 frango picado
• suco de 3 limões vinagre grandes
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 boa pitada de pimenta calabresa
• 1 pitada pequena de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

modo de preparo

1. Separe o frango, lave-o bem e deixe que escorra toda a água.
2. Pegue um refratário, extraia o suco dos limões, acrescente o sal e mexa bem para dissolver.
3. Fure bem as coxas para que o tempero penetre na carne.
4. Acomode as coxas dentro do refratário.
5. Coloque a pimenta calabresa e pimenta-do-reino, mexa bem novamente.
6. Em seguida tampe com filme plástico e guarde na geladeira de um dia para o outro.
7. Depois deste processo aqueça o forno a 220 ºC por 10 minutos.
8. Acomode as coxas em uma assadeira com 1/2 copo americano do tempero e com as batatas médias cortadas em 3 partes.
9. Coloque o tablete de caldo de galinha no centro da assadeira, asse com a pele virada para baixo por uma hora.
10. Vire as coxas e as batatas, ponha mais uma pitada de sal sobre as peles das coxas, deixe por mais uma hora.
11. Se houver líquido na assadeira dispense deixando o mínimo possível.
12. Passe a manteiga sobre toda a pele das coxas.
13. Aumente a temperatura para 280 ºC e deixe por meia hora ou até que doure.
14. Sirva.