Risoto com funghi da Jò

publicado por: Yoko

Risoto com funghi da Jò. Enviada por Yoko e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 300 g de arroz
• 300 g de funghi champignon ou funghi porcini fresco ou congelado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 colheres de azeite dolce
• salsinha,sal, pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 litro de água
• 1 caldo vegetal
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de parmesão

modo de preparo

1. Coloque para dourar a cebola, o alho, o funghi e 2 colheres de azeite dolce.
2. Em outra panela coloque para dourar o arroz em 1 colher de azeite.
3. Acrescente um pouquinho de água bem fria.
4. Coloque todos os ingredientes e a água com o caldo vegetal (aos poucos).
5. Deixe cozinhar por 20 minutos, coloque a manteiga e o parmesão.
6. Por último a salsinha.
7. Está pronto para servir.