Costelinha de porco com batatas rústicas

publicado por: Soraya

Costelinha de porco com batatas rústicas. Enviada por Soraya e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 2 kg de costelinha de porco 
• 300 ml de vinho branco seco
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 xícaras de ketchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 1/2 xícara de água
• pimenta-do-reino a gosto
• 8 batatas asterix
• sal grosso a gosto
• 1 cabeça de alho
• 1 ramo de alecrim
• pimenta-do-reino a gosto
• páprica doce a gosto
• 1/4 de xícara de azeite

modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque a peça de costelinha e adicione o vinho branco seco
2. Deixe marinar por 2 horas
3. Em seguida, tempere a peça com sal e leve para ferver por cerca de 10 minutos em uma panela com bastante água
4. Após esse tempo, acomode a peça em uma assadeira , cubra com papel
5. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola
6. Adicione o açúcar mascavo deixe ele dissolver
7. Acrescente o vinagre branco, o molho inglês e o ketchup; mexa bem
8. Adicione a folha de louro, o chili em pó e a água
9. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos
10. Tempere com sal e pimenta
11.  Peneire o molho e está pronto
12. Após os 30 minutos, retire a costelinha do forno e  pincele o molho
13. Volte ao forno (200° C) por 10 minutos
14. Retire a peça do forno, pincele o molho novamente e cubra a assadeira com papel
15. Retorne ao forno (180° C) por 5 minutos
16. Corte as batatas em 4, no sentido do comprimento
17. Aqueça uma panela com água e sal grosso a gosto
18. Adicione as batatas e cozinhe por 8 minutos
19. Retire as batatas e acomode
20. Acrescente o alho, o alecrim, o sal grosso, a páprica doce e o azeite
21. Cubra a travessa com papel
22. Sirva a costelinha com as batatas rústicas e bom apetite