Ensopado de Músculo

publicado por: Josephine

Ensopado de Músculo. Enviada por Josephine e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de músculo
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1/2 limão expremido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• óleo, sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto

modo de preparo

1. Selar a carne já salgada somente no óleo até que o músculo solte um pouco do seu líquido.
2. Após isso, reservar a carne e deixar o caldo restante para refogar a cebola e o tomate,
3. após, adicionar o alho para fritar um pouquinho.
4. Colocar a carne de volta na panela.
5. Adicionar o suco do limão e o tomilho.
6. Adicionar 3 xícaras de água.
7. Tampar a panela de pressão por 30 minutos.
8. Após isto, reservar a carne para encorpar o molho.
9. Em uma outra panela derreter a manteiga.
10. Após, adicionar a farinha de trigo e mexer por 2 minutos.
11. Terminado, colocar essa mistura junto ao outro molho, mexer até misturar bem.
12. Colocar o músculo novamente na panela e servir com purê de batatas.