Moqueca de peixe frito ao leite de coco

publicado por: Levi

Moqueca de peixe frito ao leite de coco. Enviada por Levi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 dentes de alho ralados
• 2 kg de peixe (de preferência em posta) – dourado, serra, pescada ou atum
• 1 litro de leite de coco
• óleo ou azeite para fritar
• 300 g de coentro ou salsa
• 2 tomates sem pele sem sementes
• 2 cebolas laminadas
• 5 ovos cozidos
• 1 pimentão
• colorau, tempero, alho, limão e sal a gosto
• farinha de trigo para empanar

modo de preparo

1. Limpe o peixe, depois tempere com sal e limão.
2. Empane na farinha de trigo ou maisena.
3. Esquente o óleo ou azeite numa frigideira e frite as postas.
4. Em uma panela funda acrescente o peixe frito, todos os outros ingredientes e cubra como o leite de coco.
5. Tampe e deixe cozinhando em fogo médio por cerca de dez minutos ou baixo por cerca de vinte minutos.
6. Finalize com o alho e o coentro dourados no azeite