Costela gaúcha recheada

publicado por: Graziela

Costela gaúcha recheada. Enviada por Graziela e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1 Peça costela gaúcha (2 a 3 kg cada peça)
• 2 laranjas (para amaciar)
• 100 g de bacon
• 1/2 kg linguiça calabresa fina
• 200 g de mussarela
• Azeitonas, palmito e uvas passas (a gosto)
• Temperos (sal, cebola, pimenta ardida, pimenta de cheiro) a gosto
• Papel alumínio para enrolar a costela
• 1 molho pronto de tomate

modo de preparo

1. Abra a costela (cuidado para não separar o osso).
2. Em seguida fure com uma faca de ponta fina toda a costela para que o tempero penetre.
3. Tempere com os ingredientes acima espremendo a laranja por toda a carne.
4. Em seguida coloque a linguiça picadinha, as fatias de bacon, a azeitona, o palmito, uvas passas e por último a mussarela.
5. Junte as pontas da costela aberta e costure com uma linha na agulha ou pode colocar palitos de dentes em x para fechar a costela.
6. Enrole em um papel alumínio colocando em uma forma e levando ao forno preaquecido a 200ºC.
7. Asse por 1 ou 2 horas, (vire de vez em quando para que cozinhe os 2 lados da carne).
8. Retire o papel alumínio para dourar e coloque um molho pronto de tomate.
9. Está prontinha a costela recheada é só saborear este delicioso prato.