Alcatra com legumes

publicado por: Emma

Alcatra com legumes. Enviada por Emma e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 kg de alcatra cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho triturados
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de cenoura em palitos grossos
• 1 xícara (chá) de vagem (sem pontas e fios) cortadas em 3 pedaços
• 1 cebola grande cortada em gomos
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

modo de preparo

1. Na panela de pressão aqueça o azeite e refogue a carne e o alho em fogo alto até dourarem (cerca de 10 minutos).
2. Salpique a farinha e refogue por mais 1 minuto.
3. Junte a água quente, o caldo de carne, os legumes, a cebola e o vinho.
4. Tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo médio após o início do apito.
5. Aguarde a pressão ser liberada naturalmente, ajuste o sal, tempere com pimenta e cheiro-verde a gosto e sirva.