Deixe o trigo para quibe de molho por 15 minutos em água quente, depois esprema-o( pode ser com a mão pois fica mais sequinho ).
Logo em seguida, misture-o com o pimentão, a cebola e o cheiro-verde. Acrescente a batata cozida (de preferência quente ), e a farinha de trigo, mas não misture ainda.
Dissolva o caldo de carne no azeite e na pimenta do reino. Coloque junto com a massa e agora sim misture.
Coloque o arroz aos poucos (de preferência morno) esmagando com a mão.
Coloque a pitada de sal.
Misture bem a massa, faça os bolinho e frite-os no óleo.
