Lasanha com cogumelos e molho gorgonzola

publicado por: Samir

Lasanha com cogumelos e molho gorgonzola. Enviada por Samir e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Molho de gorgonzola:

• Molho de gorgonzola:1 litro de leite fervente
• 2 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de margarina/manteiga
• 3 collheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de gorgonzola picado
• Sal a gosto
• Noz-moscada

Molho de cogumelos:

• Molho de cogumelos:900 g de cogumelos picados (cogumelos de paris, funghi, shitake etc) secos ou congelados
• 1 xícara de água fervente
• 3 colheres de sopa de margarina/manteiga
• 1 colher de sopa de azeite/óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1/2 xícara de molho shoyu
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Tomilho a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Montagem:

• Montagem:1 pacote de pão sírio
• 600 g de queijo mussarela fatiado

modo de preparo

Molho de gorgonzola:

1. Molho de gorgonzola:À parte, ferva o leite com as folhas de louro. Após isso, retire-as.
2. Derreta a margarina e misture a farinha de trigo, tendo o cuidado de não empelotar;
3. Acrescente, concha a concha, o leite fervente, deixando que ele seja absorvido antes de lançar acrescentar uma nova concha;
4. Após colocar todo o leite, deixe cozinhar por alguns minutos, até engrossar um pouco, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;
5. Acrescente o gorgonzola picado e deixe-o derreter;
6. Acrescente noz -moscada, acerte o sal e reserve.

Molho de cogumelos:

1. Molho de cogumelos:Jogue a água quente sobre os cogumelos secos ou congelados e deixe por alguns minutos. Escorra e reserve o caldo resultante.
2. Derreta a manteiga com o azeite e acrescente o alho.
3. Quando o alho começar a dourar, acrescente a cebola picada.
4. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente a pimenta-do-reino e os cogumelos escorridos.
5. Acrescente o molho shoyu, o vinho branco e o caldo de legumes.
6. Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara do caldo escorridos dos cogumelos e acrescente à panela.
7. Tempere com cebolinha picada, tomilho e acerte o sal. Reserve.

Montagem:

1. Montagem:Separe as metades do pão sírio para que fiquem discos mais finos;
2. Inicie a montagem dispondo, no fundo de um refratário, o molho de gorgonzola até que ele cubra o fundo;
3. Intercale com uma camada dos discos de pão sírio, as fatias de queijo e o molho de cogumelos;
4. Intercale, finalizando com uma camada de queijo e leve ao forno até borbulhar e gratinar.