Torta de quinoa com atum

publicado por: Carolyne

Torta de quinoa com atum. Enviada por Carolyne e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura ralada
• 2 latas de atum sólido ao natural
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 2 xícaras de quinoa cozida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• qqueijo parmesão ralado
• cheiro-verde e sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque o azeite numa panela, refogue o alho, cebola e cenoura (nessa ordem)
2. Escorra a água do atum e junte
3. Bata os ovos com um garfo, acrescente o farelo de aveia e em seguida acrescente a quinoa cozida
4. Junte as duas misturas e acrescente o fermento em pó
5. Salpique o queijo parmesão por cima
6. Asse por 30 minutos em forno preaquecido à 180° C