Bolo de abacaxi tipo bombocado

publicado por: Valfredo

Bolo de abacaxi tipo bombocado. Enviada por Valfredo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara de açucar
• 1 abacaxi cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres de sopa de açucar
• 1 lata de leite condensado

modo de preparo

1. Descasque o abacaxi corte-o em pedaços pequenos e leve ao fogo com as 2 colheres de açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos. Leve para escorrer e reserve.
2. Em uma tigela misture os demais ingredientes e por ultimo adicione o abacaxi que deverá estar bem seco e frio.
3. Leve para assar em forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno a 180ºC preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.