1,5 kg de peixe em postas (corvina, tainha, robalo, badejo) a gosto
3 cebolas grandes picadas
1 molho de coentro
2 tomates picados sem pele e sem semente
250 ml de leite de coco
1 xícara (de café) de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
modo de preparo
Faça um refogado com 2 colheres de sopa de azeite e a cebola picada e sal a gosto. Adicione o peixe em postas para cozinhar, assim que começar a sorar água do peixe coloque o tomate picado e deixe cozinhar, vai sorar um pouco. Assim que começar a ferver adicione o coentro picado a gosto. Adicione o azeite de dendê, deixe cozinhar por mais ou menos uns 5 minutos e adicione o leite de coco. deixe agora cozinhar por uns 5 minutos e está pronto para se deliciarem.
