Picadinho indiano

publicado por: Augusta

Picadinho indiano. Enviada por Augusta e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em tiras de 2,5 cm
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 tomate picado
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de curry
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite de coco
• 250 g de coco ralado grosso
• 2 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 2 maçãs sem casca cortadas em cubos
• 250 g de uvas passas brancas sem semente
• 200 g de iogurte natural
• Salsinha picada a gosto

modo de preparo

1. Doure a cebola picada e o peito de frango na manteiga, acrescente o tomate picado e refogue bem.
2. Tempere com canela e o curry, junte o amido de milho dissolvido em 2 xícaras de água junto com os tabletes de caldo de galinha.
3. Em fogo baixo deixe cozinhar até que o peito do frango fique macio.
4. Junte os demais ingredientes mexendo bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.
6. Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.