Bacalhau para Páscoa

publicado por: Hamilton

Bacalhau para Páscoa. Enviada por Hamilton e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 2 kg de bacalhau
• 10 batatas de medias para pequenas
• 5 dentes de alho grande
• 1 cebola grande picadinha
• 2 pimentões grandes (um vermelho e um verde)
• 5 tomates médios (sem pele, sem sementes, cortados em pedacinhos)
• 1/2 maço de coentro (picadinho)
• 1 vidro de leite de coco 500 ml
• 1/2 vidro de água (a medida do vidro de leite de coco)
• 1/2 extrato de tomate
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Preparo do Bacalhau
2. Desalgue o bacalhau , deixando de um dia para o outro trocando de três a quatro vezes a água.
3. Em uma panela grande coloque o bacalhau e as batatas cortadas ao meio e água até cobrir. Cozinhe até que você veja que o bacalhau está mole ou que as batatas ja estejam cozidas, isto leva em torno de uma hora.
4. Após este processo, retire o bacalhau do fogo, escora.
5. Descaque as batatas e reserve.
6. Tire as escamas e a pele do peixe, corte na medida que desejar.
7. Preparo da Receita
8. Em uma panela grande coloque azeite na quantidade que de para dourar a cebola e o alho, em seguida o peixe, os outros ingredientes na sequência.
9. Vá mexendo de vez em quando devagar para não desmanchar muito o peixe.
10. Acerte o sal caso seja necessário.