Pegue todos os temperos picados e o bacon o sal a pimenta e o vinagre e enfie nos furos da carne até que ela fique toda cheia.
Deixe a carne marinando na geladeira por no minimo 30 minutos.
Aqueça a panela de pressão, coloque um fio de óleo e o açúcar.
Deixe o açúcar queimar, então coloque a carne e deixe dourar de todos os lados, então coloque água até cobrir a carne e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
Abra a panela e fure com uma faca, se ela não estiver cozida ela vai soltar água.
Então coloque mais água na carne e deixe cozinhar até a água secar vai ficar um molho escuro e muito saboroso.
Retire a carne da panela, corte em fatias e regue o molho por cima.
