Ganache de chocolate preto com passas à cachaça

publicado por: Adriano

Ganache de chocolate preto com passas à cachaça. Enviada por Adriano e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 200 g de uva passa preta
• 1 caixa grande de leite condensado
• 100 g chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 copo de água 300 ml
• 1/3 de copo de cachaça de boa procedência 100 ml

modo de preparo

1. Coloque as passas num pote e cubra com a água e a cachaça, reserve.
2. Coloque numa vasilha o leite condensado e o cacau em pó e misture ate ficar homogêneo. Coloque no micro-ondas por 3 minutos.
3. Retire do micro-ondas e mexa bem, recoloque no micro-ondas por mais 2 minutos.
4. Retire e acrescente o chocolate picado e misture até que tenha derretido por completo.
5. Escorra as uvas passas, reserve cerca de 2 colheres de sopa do caldo e adicione à mistura de chocolate junto com as passas.
6. Ideal para recheios de trufas, bombons e doces.