Panqueca fofíssima para dieta com restrição de açúcar

publicado por: Edite

Panqueca fofíssima para dieta com restrição de açúcar. Enviada por Edite e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite desnatado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colherinhas, de chá, de fermento em pó
• 1 colherinha e meia, de chá, de sal
• 1 colherinha, de café, de adoçante culinário
• 3 colheres de sopa bem cheia de óleo vegetal de sua preferência

modo de preparo

1. Bata muito bem no liquidificador: os ovos e o leite. Cerca de 3 minutos, potência máxima.
2. Acrescente a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, peneirados e bata por mais 3 minutos.
3. Por último junte o óleo, batendo por mais 4 minutos.
4. O grande segredo desta massa é bater muito bem.
5. Despeje em uma vasilha e feche deixando descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
6. Dica 1: fica mais leve se guardada de um dia para o outro.
7. Dica 2: se a panqueca ficar muito grossa, acrescente mais leite. Vá colocando aos poucos.
8. Para fritar: aqueça uma frigideira anti-aderente ligeiramente untada (apenas para a primeira).
9. Despeje a massa com uma concha rasa ou colher de servir.
10. A massa estará boa para virar quando bolhinhas estourarem.
11. Use uma espátula para virar.
12. Use o recheio de sua preferência.
13. Costumo fazer com queijo, presunto e meia colher de sopa de carne moída bem sequinha.
14. Cubro com molho branco e queijo ralado finalizando com um fio de azeite, levando ao forno para gratinar.
15. Dica 3: Pode também polvilhar alho torrado e castanha do Pará depois de gratinadas.
16. Sirva com salada verde, tomates e cebola, temperadas com limão.
17. Impossível comer duas - queremos sempre muito mais!!!
18. Esta massa pode ser usada também para panquecas com recheio doce.
19. Excelente para o lanche da tarde - acrescente banana prata bem madurinha, picada aos cubos.
20. Recheie com geleia ou outro doce bem cremosinho.
21. Se for diabética (meu caso) use geleias Diet.
22. Bom apetite!