Sopa de ervilha vegetariana

publicado por: Mayara

Sopa de ervilha vegetariana. Enviada por Mayara e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 500 g de ervilha desidratada (1 pacote)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 Cenouras médias picadas
• 3 batatas médias picadas
• 1 sazón para legumes
• 1 caldo de legumes
• pimenta-do-reino em pó a gosto
• salsinha desidratada a gosto
• cebolinha picada a gosto
• folhas de manjericão a gosto
• azeite ou óleo de soja para fritar os ingredientes
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Lavar bem a ervilha e deixar de molho por 5 minutos em água.
2. Picar a cenoura e a batata e reservar.
3. Em uma panela de pressão grande colocar o azeite ou óleo e fritar a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicionar o sazón, o caldo de legumes, pimenta do reino em pó, salsinha desidratada, cebolinha picada e manjericão a gosto deixando fritar em fogo baixo até derreterem e incorporarem os ingredientes.
5. Pegar então a ervilha já escorrida e colocar para fritar junto com os outros ingredientes.
6. Encher com água até a marca interna do cabo da panela de pressão.
7. Cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
8. Retirar a panela do fogo e acrescentar a batata e a cenoura picada e cozinhar na pressão por mais 5 minutos em fogo baixo.
9. Passados os 5 minutos, retirar a panela do fogo e mexer bem a sopa até que a consistencia fique bem grossa.
10. E está pronta uma sopa maravilhosa.