Estrogonofe de camarão ao cheddar

publicado por: Fabiana

Estrogonofe de camarão ao cheddar. Enviada por Fabiana e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 latas de tomate pelado (pode-se usar dois pacotinhos de molho de tomate pronto, porém o tomate pelado é muito melhor)
• 1 cebola picada
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 embalagem de catupiry (saquinho)
• 1 embalagem de requeijão tipo cheddar (copo)
• 1 dente de alho moído
• temperos variados (orégano, manjericão, salsinha etc)
• 100 g de champignon
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 800 g de camarão descascado, sem cabeça, cozido

modo de preparo

Molho de tomate:

1. Molho de tomate:Bata os tomates pelados no liquidificador com os temperos variados que desejar a gosto. reserve.
2. Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar, adicione os tomates batidos e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos em fogo medio mexendo sempre.
3. Adicione o catupiry e o cheddar ao molho e mexa até derreter e formar uma pasta homogênea. Recomenda-se adicionar um pouco mais de orégano neste ponto.
4. Adicione o champignon a massa homogênea.
5. Adicione o creme de leite, misture bem e logo em seguida adicione os camarões.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
7. Antes de desligar, acerte o sal a seu gosto, lembre-se que os queijos adicionados ja possuem sal portanto experimente bem antes de adicionar mais para não perder a receita!
8. Sirva com arroz branco e batata palha.