Escondidinho de sobras

publicado por: Jairo

Escondidinho de sobras. Enviada por Jairo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 batata inglesa média
• 1 batata doce média
• 1 tomate grande sem pele
• 8 fatias de queijo mussarela
• 3 xícaras (chá) de sobra de guizado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 3 colheres de salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela funda com água coloque as cenouras descascadas e cortadas em rodelas
2. Acrescente a batata inglesa e a batata doce descascadas e cortadas em cubos
3. Coloque sal e pimenta a gosto
4. Se gostar pode colocar 2 folhas de louro
5. Ponha tudo a cozinhar até ficar os ingredientes macios
6. Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batata
7. Acrescente a manteiga, o ovo e a nos
8. Acrescente a salsinha e cebolinha bem picada e misture tudo
9. Em um refratário, untado com azeite, distribua as três xícaras de sobra de guizado
10. Por cima coloque quatro fatias do queijo mussarela
11. Cubra com o purê de cenoura
12. Por cima do purê de cenoura coloque as outras quatro fatias de queijo mussarela
13. Para enfeitar, corte o tomate em fatias finas e coloque por cima de tudo
14. Regue com um fio de azeite
15. Leve ao forno pré
16. Sireva em seguida como acompanhamento