1 kg de file de pintado ou pescada (bem finos os files)
2 tomates
1 pimentao vermelho
1 pimentao amarelo
1 cebola
200 ml leite de coco
250 g molho de tomate
200 g de queijo mussarela
sal, pimenta-do-reino e limão a gosto
modo de preparo
Tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino, deixe descansar por 30 minutos.
Picar o tomate, pimentões e cebola, misture tudo.
Em uma assadeira, unte com molho de tomate, em cima uma camada de filés, a mistura de tomate, pimentão e cebola picados e repita a sequência (3 camadas), por último a mussarela e despeje o leite de coco.
