Torça a mandioca ralada em um pano para sair o liquido e reserve.
Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e as 2 xícaras de chá de açúcar.
Acrescente a mandioca a farinha de trigo, o leite e bate por mais 3 minutos.
Acrescente o queijo, misture bem e reserve.
Caramelize uma forma de pudim com açúcar, despeje o creme na forma e leve ao forno preaquecido para asar em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim e ele saia limpo.
