Esprema o trigo até que solte toda a água, coloque em uma vasilha e junte todos os ingredientes restantes menos a azeitona.
Pegue pequenas porções na palma da mão, faça bolinhas e achate-as, faça o furo no meio do quibe e coloque a azeitona,feche o furo e frite em óleo quente até que fiquem dourados.
Retire do óleo com o auxilio de uma espumadeira e coloque sobre papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
