Lombo de porco recheado

publicado por: Carlota

Lombo de porco recheado. Enviada por Carlota e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 300 g de bacon ou calabresa
• tempero verde a gosto (cebolinha e salsa)

modo de preparo

1. Abrir o lombo formando um bife grande.
2. Bata com martelo de carne para deixar maior e mais fino.
3. Tempere com alho, sal, e o suco de um limão e pimenta.
4. Deixe por 30 minutos na geladeira.
5. Enquanto isso picar os pimentões e o bacon e o tempero verde.
6. Reserve.
7. Retire o lombo já temperado da geladeira.
8. Espalhe os pimentões e o bacon e o tempero verde.
9. Enrole o lombo de forma que fique parecido com um rocambole.
10. Amarre o lombo bem firme com barbante.
11. Coloque na assadeira e regue com azeite.
12. Cubra com alumínio.
13. Deixe 1 hora no forno retire o papel alumínio para dourar.