Arroz de carreteiro

publicado por: Hilda

Arroz de carreteiro. Enviada por Hilda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 600 g de carne seca
• 1 cebola grande picada
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 6 tomates sem semente picados
• 2 pimentões verdes picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde

modo de preparo

1. Corte a carne seca em cubos médios e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 3 vezes.
2. Escorra a carne, enxugue com um pano de prato e pique.
3. Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e frite, mas sem deixar dourar.
4. Acrescente os tomates, os pimentões, sal, pimenta e refogue.
5. Adicione o arroz, misture bem e cubra com a água quente.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até o arroz ficar macio.
7. Retire do fogo, acrescente o cheiro verde e misture com um garfo.