Peito de frango à parmejane sem fritura

publicado por: Francisco

Peito de frango à parmejane sem fritura. Enviada por Francisco e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango médio
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 limão
• 1 cebola média
• 2 colheres de chá de corante
• 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 100 g de mussarela fatiado
• 100 g de presunto fatiado
• 1 tomate médio
• 1 cubinho de caldo de carne
• Sal e oregáno a gosto

modo de preparo

1. Dezosse o frango, faça os filés.
2. Tempere com o alho amassado com suco de 1/2 limão, caldo de carne, sal a gosto, deixe descansar por 1 a 2 horas.
3. Bata os ovos com um garfo.
4. Coloque em vasilhas separadas a farinha de trigo, a farinha de rosca.
5. Passe os filés na farinha de trigo, no ovo, por ultimo na farinha de rosca.
6. Unte um tabuleiro com 2 colheres de óleo e coloque para assar, virando de vez em quando até começar a ficar dourado.
7. Retire do forno e coloque sobre os filés assados fatias de presunto e sobrre o presunto fatias de mussarela.
8. Faça o molho bem concentrado com uma colher de óleo, tomate e cebola cortados em cubos, o corante, cubo de caldo de carne, extrato, coloque sobre o frango e finalize com orégano a gosto leve ao forno para derreter o queijo.