Fervente a linguiça calabresa por 10 minutos e deixe esfriar.
Em uma tigela bata o ovo. Junte leite e sal.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó para obter uma massa espessa, mas líquida.
Corte a linguiça calabresa em pequenas rodelas de 1 cm de espessura, mergulhe na massa e com auxílio de uma colher retire-as e frite-as em óleo quente até dourar.