Croquete de espinafre

publicado por: Valentino

Croquete de espinafre. Enviada por Valentino e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1/2 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras de espinafre picado
• sal, orégano, salsinha e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

modo de preparo

1. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.
2. Acrescentar o espinafre,orégano,pimenta,1/2 cubo de caldo de legumes e refogar rapidamente.
3. Desligar o fogo,acrescentar a salsinha.
4. Escorrer bem o líquido que junta.
5. Reservar para esfriar.
6. Levar ao fogo em outra panela: leite, 1/2 cubo de caldo e a maionese.
7. Quando ferver juntar a farinha de trigo,misturar e mexer até começar soltar do fundo da panela.
8. Esfriar.
9. Misturar ao refogado de espinafre e o queijo ralado.
10. Enrolar como croquete,passar em farinha de rosca e fritar. Escorrer em toalha de papel.