Estrogonofe Nutritivo

publicado por: Adrian

Estrogonofe Nutritivo. Enviada por Adrian e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (pode ser qualquer uma, tipo carne branca ou vermelha)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremido
• 1 caixa de molho de tomate 500mg
• 3 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite morno (ou 500 ml)
• sal a gosto
• coentro picado a gosto

modo de preparo

1. Deixe de molho a proteína de soja por 30 minutos em água morna, depois escorra.
2. Refogue a proteína em 1 colher de margarina, a cebola e o alho.
3. Acrescente o molho de tomate e o tomate picado, deixando cozinhar por 10 minutos, mexendo vez ou outra.
4. À parte, derreta o restante da manteiga e acrescente a farinha de trigo.
5. Aos poucos, acrescente o leite morno, mexendo bem para não empelotar.
6. Caso empelote, bata no liquidificador, volte ao fogo e mexa.
7. Acrescente esse molho ao refogado, mexendo sempre para não grudar.
8. Coloque o sal, salpique o coentro.
9. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou cuscuz.