Sopa rápida e cremosa de champignons com legumes

publicado por: Geraldo

Sopa rápida e cremosa de champignons com legumes. Enviada por Geraldo e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 600 ml de água
• 200 gr de champignons em conserva
• 3 colheres de sopa, de sopa de legumes pronta
• 2 colheres de chá de amido de milho (maizena)
• 1 pitada de sal
• pimenta-do-reino e azeite a gosto

modo de preparo

1. Pique os champignons em pedaços não muito pequenos.
2. Misture a água, os champignons, a sopa de legumes e o amido de milho numa panela.
3. É importante que a água esteja fria.
4. Mexa um pouco até misturar bem.
5. Ligue o fogo alto e mexa devagar até ferver.
6. Coloque em fogo baixo e continue a ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
8. Sirva em pratos fundos com um fio de azeite por cima.
9. Podem acompanhar, pedaços de pão, ou torradas e uma boa taça de vinho.
10. Bom apetite!