2 colheres rasas de chá de tempero pronto de alho e sal
Salsinha a gosto
Purê de batata e mandioquinha:
Purê de batata e mandioquinha:6 batatas médias
3 mandioquinhas grandes
2 colheres de sopa de margarina
600 ml de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
Sal a gosto
Parmesão ralado para polvilhar
modo de preparo
Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola para dourar, depois acrescente o salmão, os tomates, um pouquinho de água para não queimar o fundo e o temperinho de alho e sal, refogue por 10 minutos em fogo médio, acrescente a alcaparra e a salsinha e deixe por mais 5 minutos e reserve.
Cozinhe as batatas picadas e depois de estarem fervendo por uns 10 minutos coloque a mandioquinha picada, deixe ferventar até que fiquem bem macias, esprema tudo ainda quente e retorne a panela junto com a margarina, mexa até derreter, acrescente o leite aos poucos sempre mexendo e depois de ferver um pouquinho coloque o requeijão, sempre mexendo, acrescente o sal.
Em refratário de vidro, coloque o recheio e por cima o purê, por último o parmesão, leve ao forno (200ºC) e deixe cerca de 30 minutos ou até gratinar.
