Canjiquinha

publicado por: Laila

Canjiquinha. Enviada por Laila e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de costelinha de porco (já temperada com limão, tempero pronto sabor amii e pimenta do reino)
• 1 cebola grande (picada)
• 4 dentes de alho ( picados)
• 1 xícara e 1/2 de água ( temperatura ambiente )
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho ou azeite extra virgem
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 300 g de canjiquinha (lavada como arroz)
• 1 linguiça calabresa grande (picada)
• 250 g de bacon (picado)
• 1 e 1/2 litro de água (à ferver)
• 1 folha de louro
• 1 caldo de costela (em cubo ou pó)

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola até murchar, acrescente o alho e doure
2. Em seguida, adicione a costelinha e frite um pouco
3. Adicione 300 ml de água em temperatura ambiente, a folha de louro e feche a panela de pressão
4. Numa frigideira, frite o bacon (sem acrescentar óleo, pois irá soltar a própria gordura)
5. Em seguida, ferva 1 e 1/2 litro de água
6. Após ter desligado a panela de pressão e o vapor ter saído, abra a panela e com uma escumadeira, retire a costelinha e reserve num prato
7. Dissolva a canjiquinha no caldo de cozimento da costelinha até dissolver bem
8. Abra a panela, e mexa a canjiquinha, pois pode ter grudado um pouco no fundo