Costelinha com ora-pro-nóbis

publicado por: Cristina

Costelinha com ora-pro-nóbis. Enviada por Cristina e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco picada
• 2 e 1/2 litros de água
• 1 colher das de mesa de gordura
• 1 colher das de mesa de sal com alho
• 1 cebola média, ralada
• 1 colher das de sobremesa de urucum
• 1 folha de louro
• 1/2 cálice de cachaça
• 1/2 cálice de limão
• Ora-pro-nóbis picado a gosto
• cheiro-verde a gosto
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. Lavar as costelinhas, colocar em uma panela, cobrir com água, juntar a cachaça e o limão.
2. Levar ao fogo para uma leve fervura.
3. Escorrer e reservar.
4. Levar ao fogo uma panela; aquecer a gordura e juntar as costelinhas para fritar levemente.
5. Retirar o excesso de gordura que ser formar, acrescentar o sal com alho, a cebola e por último o urucum.
6. Deixar pegar cor, pingar água, juntar a folha de louro e tampar.
7. Deixar cozinhar e ir pingando mais água, até a carne amaciar bem e formar um caldo suculento
8. Acertar o tempero e retirar do fogo.
9. Lavar e escorrer o ora-pro-nóbis, picar e cobrir as costelinhas.
10. Não mexer.
11. Servir com angú e arroz com alho.