pimenta-do-reino ou outra de sua preferência e sal a gosto nos molhos
modo de preparo
Molho branco:
Molho branco:Em uma panela media (30 cm de diâmetro aproximadamente) coloque: o leite, margarina, noz-moscada, maizena, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Misture e leve ao fogo baixo mexendo cadenciadamente até engrossar, desligue o fogo e reserve para montagem da lasanha.
Molho vermelho:
Molho vermelho:Em outra panela similar media coloque no fogo médio o alho e óleo e refogue a carne, tempere com sal e pimenta a gosto (se quiser adicionar ervas de sua preferência fique à vontade).
Após refogar adicione o pomarola, coloque água para formar o molho(aproximadamente 500 ml), misture e deixe ferver até formar um molho mais ralo, retire do fogo e reserve.
Montagem da lasanha.
Em uma forma de alumínio ou marinex de 25x40 cm de 10 cm ou mais de profundidade inicie a montagem colocando: uma camada de molho vermelho quente (forrando o fundo), forre com macarrão cru (não é necessário cozinhar pois o molho quente vai cozinhá-lo), forre com presunto em fatias, forre com macarrão novamente, forre com molho branco quente, forre com uma canada de muçarela, forre com macarrão novamente, forre com molho branco,
forre com presunto, forre com macarrão, forre molho vermelho quente .
Após essa montagem cubra a forma com papel alumínio e coloque no forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Após retirar do forno cubra com a última camada de muçarela, com bastante muçarela (recomendo 2 fatias por parte).
Volte ao forno com temperatura alta (250°C) ou se tiver grill no forno fica mais prático e corada e fique olhando a muçarela derreter e corar ao seu gosto (aproximadamente 20 minutos).
