Sorvete caseiro tipo industrial

publicado por: Vilma

Sorvete caseiro tipo industrial. Enviada por Vilma e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 500 ml de leite integral (leite de vaca)
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 colher de sopa de pó para sorvete com sabor de sua preferência
• 1 colher de sopa bem cheia de liga neutra
• 1 colher de chá de emulsificante

modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, creme de leite, leite condensado, açúcar, pó para sorvete, e a liga neutra, por 5 minutos em alta rotação, essa mistura chamaremos de base.
2. Coloque a base para congelar.
3. Após congelada a base, com o auxílio de uma tabua e uma faca grande, corte tudo em cubinhos pequenos.
4. Coloque a base já toda em cortada em cubos, na batedeira e adicione o emulsificante.
5. Comece a bater em velocidade baixa, para não forçar muito a batedeira, por aproximadamente 6 minutos.
6. Após isso bata em velocidade máxima a mistura na batedeira e por 14 minutos, ou até verificar que a mistura se encontra isenta de cristais de gelo.
7. Estando lisa e homogênea, está pronto.
8. Coloque para congelar, e está pronto para servir.
9. Esta receita é muito cremosa e saborosa.