Île Flotant

publicado por: Tecla

Île Flotant. Enviada por Tecla e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 5 claras grandes
• 10 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar
• 1 colher de chá de essência de amêndoas
• ¾ xícara de amêndoas descascadas, picadas e torradas

modo de preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente o açúcar aos poucos sempre batendo até o ponto de suspiro e a essência de amêndoas.
3. Adicione as amêndoas picadas. Mexa com delicadeza.
4. Coloque em uma forma com buraco e caramelizada. Comprima um pouco para que não fique áreas com bolhas de ar.
5. Leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 1 hora em o forno médio com 1 cm de abertura (coloque uma colher de pau na porta do forno).
6. Deixe esfriar e desenforme.
7. Para desenformar com facilidade aqueça a forma.
8. Pode congelar, mas antes de desenformar tem que levar a forma ao fogo para derreter a calda.