Fure a batata (quanto mais você furar, mais molinha ela fica) e coloque num prato por 5 minutos (em potência alta) no micro-ondas.
Terminando os 5 minutos, vire a batata e cozinhe o outro lado por mais 5 minutos.
Enquanto a batata cozinha, junte o requeijão, o tomate, o presunto, o cheddar e a mussarela em uma panela pequena mexendo até se tornar um creme.
Corte a batata ao meio, tempere com sal e azeite de oliva e recheie com o creme, coloque pequenas tiras de mussarela em cima e aqueça por mais 1 minuto no micro-ondas.
Coloque batata palha em cima e sua batata assada está pronta!
