Picanha de forno do Julião

publicado por: Abel

Picanha de forno do Julião. Enviada por Abel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 Kg
• Suco de 1 lima da pérsia
• sal
• pimenta-do-reino
• alho
• filme plástico para assados

modo de preparo

1. Tempere a picanha com o suco da lima, sal, alho e pimenta a gosto.
2. Sem desprezar o suco e temperos, leve-a à geladeira e deixe de um dia para o outro.
3. No dia seguinte, enrole a picanha no filme plástico, mantendo o suco, e coloque-a em um tabuleiro.
4. Coloque uma grade ou um tabuleiro menor emborcado debaixo da picanha para evitar que a mesma fique em contato com a gordura.
5. Leve ao forno médio.
6. Depois de 15 min, faça furo na parte inferior do plástico para drenar a gordura que já tenha acumulado.
7. Espete a picanha para verificar se está macia.
8. Constatando que está macia, retire o filme e deixe mais tempo no forno até que a gordura fique tostadinha.
9. Cuidado para não ficar muito tempo mais e ressecá-la.