Farofa de linguiça

publicado por: Ademar

Farofa de linguiça. Enviada por Ademar e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 gomo de linguiça calabresa já assada (ou sobras de linguiça frita)
• 2 colheres (sopa) de oléo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão bem picado
• azeitonas picadas
• 1 tomate maduro picado
• farinha de mandioca torrada
• 2 ovos cozidos picados
• cheiro verde picado
• sal

modo de preparo

1. Pique a linguiça em pedaçinhos.
2. Aqueça o oléo e frite a cebola e o alho.
3. Acrescente a linguiça e o pimentão e frite mais um pouco.
4. Adcione as azeitonas e o tomate e rofogue.
5. Junte a farinha de mandioca aos poucos e mexa até obter uma farofa.
6. Por último, acrescente os ovos cozidos e cheiro-verde, acerte o sal.
7. Sirva acompanhando carnes.
8. Adcione tambem uvas passas para obter um toque diferente.