400 g de queijo cremoso tipo mascarpone ou cream cheese
125 g de açúcar
2 colheres de sopa de vinho tinto suave
1 caixinha de chantilly ou 2 xícaras
100 g cacau em pó de ótima qualidade
300 g de biscoito champagne
modo de preparo
Misture na batedeira as gemas com açúcar e o vinho. Adicione o queijo cremoso e por último incorpore o chantilly fora da batedeira.
Faça camadas começando com o creme explicado anteriormente, em seguida o biscoito champagne rapidamente mergulhado no café com conhaque, cubra com o creme novamente e polvilhe com o cacau em pó, torne a colocar os biscoitos embebecidos no café, creme e finalize com o cacau em pó.
Se possível guarde em geladeira até o dia seguinte para intensificar os sabores.
