Sopão de carne light

publicado por: Deepak

Sopão de carne light. Enviada por Deepak e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 cenouras grandes com casca em rodelas
• 1 mandioquinha do tamanho do dedo médio picada
• 1 chuchu pequeno picado
• 2 tomates picados
• 1 cebola média picada
• 500 g de músculo em pedaços ou carne moída ou carne seca desfiada
• 2 dentes de alho grandes picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• escarola ou couve manteiga a gosto fatiada bem fina

modo de preparo

1. Em uma panela frite a carne no azeite, mexendo sempre, até que fique sequinha, adicione a cebola e em seguida o alho e espere dourar.
2. Adicione os legumes e frite por quatro minutos, mexendo sempre.
3. Complete com água e deixe cozinhar.
4. Retire a carne, liquidifique metade da sopa e coloque novamente na panela. Em seguida coloque a escarola ou couve manteiga.