Panqueca de peito de peru

publicado por: Meire

Panqueca de peito de peru. Enviada por Meire e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 ovos grandes
• 2 fatias de mussarela
• 2 fatias de peito de peru
• 2 colheres de requeijão light
• 1/2 tomate pequeno picadinho
• Óregano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Margarina para untar

modo de preparo

1. Coloque os ovos em um prato e bata-os ligeiramente com um garfo até que a mistura fique homogênea.
2. Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e óregano a gosto.
3. Bata mais um pouco.
4. Unte com pouca margarina uma frigideira para panqueca anti-aderente e coloque sobre fogo médio.
5. Assim a omelete ficará bem fininha.
6. Derrame metade da mistura de ovos e espere cozinhar um pouco.
7. Com uma espátula verifique se a mistura já está soltando das boras e do centro.
8. Com cuidado vire a omelete e deixe cozinhar um pouquinho.
9. Neste lado coloque uma colher de requeijão light espalhando.
10. Após uma fatia de peito de peru, a fatia de queijo e o tomate picadinho.
11. Com cuidado dobre a omelete ao meio e coloque em um prato.
12. Repita o processo com os ingredientes que sobraram.
13. Se preferir regue-as com azeite e acompanhe com uma salada verde (alface hidropônico, americana e tomate cereja cortadinhos).