Risoto de champignon

publicado por: Katya

Risoto de champignon. Enviada por Katya e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 200 g de cogumelos fatiados
• 1 cebola
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 200 g de requeijão cremoso
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 5 xícaras de chá de água
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Derreta a manteiga ou margarina numa panela.
2. Doure levemente a cebola picada.
3. Acrescente os cogumelos e doure .
4. Adicione o arroz e o caldo de galinha dissolvido na água e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela destampada.
5. Verifique o sal.
6. Quando o arroz estiver cozido, adicione por último o requeijão cremoso.
7. Mexa delicadamente e sirva quente.