Receita completa da dobradinha

publicado por: Zoraide

Receita completa da dobradinha. Enviada por Zoraide e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 600 g de feijão branco
• 1,5 kg de bucho
• 500 g de bacon
• 1 kg de costelinha defumada (ou salgada)
• 500 g de paio (ou calabresa)
• 500 g de batata
• 1 cenoura grande
• 1 cabeça de alho
• 1 cabeça de cebola
• 4 tomates
• 6 folhas de louro
• suco de 2 limão
• 1 caixinha de extrato de tomate
• 2 caldos de carne
• sal a gosto
• 1 maço de coentro
• 1 pimentão verde

modo de preparo

1. Lave o bucho com o suco dos limões e coloque para ferver com as folhas de louro por 20 minutos.
2. Lave e corte em tiras.
3. Dessalgar a costelinha.
4. Corte em cubos o bacon, a cenoura em fatia grossa, o paio na diagonal, as batatas em cubos.
5. Coloque o feijão de molho por 30 minutos.
6. Corte a costelinha em pedaços.
7. Em uma panela refogue a cebola o alho os tomates o pimentão até murchar.
8. Coloque o feijão, o bacon, o paio, o bucho, a costelinha, a batata, a cenoura, o extrato de tomate, o caldo de carne e complete com água quente.
9. Cozinhe por uma hora e coloque o coentro e acerte o sal.
10. Sirva com arroz branco.