Risoto siciliano

publicado por: Alfredo

Risoto siciliano. Enviada por Alfredo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 limões sicilianos
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 pedaço de queijo parmesão
• 1 lata de creme de leite
• Champignon fatiado a gosto
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 colher sopa de manteiga
• 2 litros de água fervente

modo de preparo

1. Rale a casca dos limões e reserve o suco de um deles em um copo.
2. Numa panela frite o alho picado na manteiga.
3. Em seguida frite o arroz.
4. Adicione o sal e a casca de limão ralada mexendo bem para não queimar.
5. Aos poucos acrescente a água até que o arroz esteja ao dente.
6. Despeje o champignon.
7. Acrescente o suco de limão e o creme de leite.
8. Mexa bem e reserve.
9. Rale o parmesão sobre o risoto e sirva.