Marshmallow dourado da Helen

publicado por: Muriel

Marshmallow dourado da Helen. Enviada por Muriel e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de água
• 4 claras
• 1/4 de xícara de açúcar refinado

modo de preparo

1. Leve o açúcar ao fogo até formar um ponto de caramelo.
2. Mexa um pouco para que derreta bem.
3. Acrescente a água sem mexer.
4. Bata as claras em neve e acrescente 1/4 de açúcar, deixe bater por cerca de 10 minutos.
5. Para verificar o ponto da calda, pegue um pouco do caramelo, coloque num copo com água e veja se está em ponto de bala dura.
6. Em seguida a calda na batedeira, sempre batendo por cerca de 10 minutos.