Derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga em pedacinhos e mexa até obter um creme liso e homogêneo.
Retire do fogo, junte o açúcar, as gemas, a farinha e a baunilha. Misture bem. Bata as claras em neve com o sal e incorpore-as delicadamente ao creme de chocolate.
Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa numa forma de 26 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno em banho-maria, por 30 minutos.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Polvilhe com glaçúcar passado numa peneira. Decore com morangos cortados ao meio e sirva.
