Pernil suíno inteiro (no forno convencional)

publicado por: Poliana

Pernil suíno inteiro (no forno convencional). Enviada por Poliana e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

Acompanhamentos:

• Acompanhamentos:3 cenouras
• 5 batatas

Molho (o grande segredo para não ficar seco):

• Molho (o grande segredo para não ficar seco):100 ml de azeite
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 cenoura
• 4 tabletes de caldo de carne
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de sal
• 100 ml de água
• 1 limão (suco)
• 1 laranja (suco)

modo de preparo

1. Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador.
2. Colocar o pernil descongelado em um saco plastico, e despejar todo o molho dentro do saco para que fique marinando. Ideal e' deixar de um dia pro outro.
3. Preaqueça o forno.
4. Retirar o pernil do saco e reservar 1 copo do molho.
5. Colocar o pernil na assadeira junto com o molho que sobrou e cobrir com papel alumínio com o lado brilhante para a carne.
6. Deixe no forno a 200 °C por 2 horas.
7. Corte as batatas e as cenouras do acompanhamento em rodelas de cerca de 2 dedos.
8. Retirar o papel alumínio, adicione as batatas e as cenouras na lateral, colocar por cima do pernil o molho reservado, e deixar no forno por mais 40 minutos para dourar.
9. Receita pronta, o pernil fica muito parecido com os grandes restaurantes, não fica seco e é um ótimo para fazer carne louca, lanche de pernil, desfiado e assado na churrasqueira.